Curso sobre el vino
Este curso sobre el vino te permitirá conocer el camino que se recorre desde la vid hasta una copa de vino.
Te iniciarás en las bases científicas y tecnológicas que definen el marco en el que trabajan los profesionales del vino gracias a cuatro módulos clave. En ellos podrás conocer más sobre la elaboración y la venta de vinos. Comenzarás aprendiendo sobre la biología de la vid y las prácticas vitivinícolas, pasarás por la enología y terminarás conociendo la economía del vino.
Este curso está creado e impartido por el Instituto Agro de Montpellier a través de France Université Numérique (FUN). Esta escuela del Instituto Agro forma ejecutivos en agricultura, alimentación y gestión sostenible de los recursos naturales y los territorios. Está comprometido con la evolución de la tecnología digital y es reconocido por sus iniciativas en el campo de la innovación educativa.
¿A quién está dirigido el curso sobre el vino?
Esta formación está principalmente diseñada para los estudiantes de bachilleratos de ciencias y para aquellos profesionales que deseen ampliar su campo de conocimiento. Aun así, puede realizarlo cualquier persona interesada en el vino, la viticultura y la enología.
Para llevarlo a cabo, debes saber que es un curso bilingüe francés/inglés. Puedes escoger si deseas cursarlo en francés o en inglés, y registrarte en el curso impartido en ese idioma.
Por otro lado, necesitarás contar con un ordenador con conexión estable a Internet para poder realizar el contenido del curso de forma online.
¿Qué aprenderás en el curso sobre el vino?
El curso consta de 4 módulos que podrás realizar a tu propio ritmo y en cualquier orden. Para ello, necesitarás dedicarle aproximadamente 15 horas. Está diseñado para terminarlo en 5 semanas y, para ello, necesitarás dedicarle unas 3 horas semanales.
Para llevarlo a cabo contarás con todos los materiales y recursos necesarios.
Los temas a tratar a lo largo del curso sobre el vino son:
- Biología
- El ciclo anual y la historia del cultivo de la vid
- Ecofisiología de la vid, relaciones suelo-planta-clima
- Desarrollo y maduración de las bayas
- Innovaciones con las variedades de vid
- La viticultura
- El ciclo vitivinícola anual y la instalación del viñedo
- Análisis de los ‘terroirs’ y de la producción vegetal
- Manejo del viñedo, riego, fertilización y enfermedades
- Innovaciones en viticultura
- La enología
- Bioquímica y química del mosto de uva
- Estrategias técnicas, tecnología de vinificación y estabilización
- Fermentación y acciones microbianas
- Química de los vinos, aromas y pruebas de calidad
- Economía del vino y las hojas
- Estadísticas de producción a distribución
- Perfiles de clientes y patrones de consumo
- La construcción y mejora del sector vitivinícola francés
- Estructuración de la red e interacciones extendidas del sector vitivinícola francés
Acceso al curso sobre el vino
Accede al curso sobre el vino impartido por el Instituto Agro de Montpellier a través de France Université Numérique (FUN). Tanto la inscripción como la participación están habilitadas de forma totalmente gratuita.
Al finalizar el curso no podrás acceder a ningún tipo de certificado de finalización. Aun así, habrás mejorado considerablemente tus conocimientos con respecto al vino y todo aquello que lo rodea.
Si quieres seguir formándote, también pueden interesarte este curso sobre catas de vino o este otro curso de viticultura: aprender a hacer vino. Ambos son completamente gratuitos.
