Manual de viticultura ecológica y enología

La viticultura es una rama de la agricultura que se dedica al cultivo y cuidado de la vid.
Con este manual gratuito, podrás aprender todo sobre la viticultura orgánica, sus objetivos y fundamentos y las normativas de certificación y las prácticas de los viticultores.
También conocerás cómo la calidad de la uva obtenida tiene objetivos de vinificación distintos, obteniéndose vinos de distintas calidades y precios, clasificándose en: Valle Reserva, Valle Premium, Costa Interior y Secano Costero.
El manual está creado por Carlos A. Pino Torres, con contribuciones de Miguel Altieri, Michael Sipiora, Cecilia Céspedes, Agustín Infante, Eduardo Donoso, Alberto Pedreros, José Antonio Bravo y Cristian Carranza, y elaborado en el marco del proyecto Difusión y transferencia tecnológica de un sistema agroecológico de gestión y producción para el desarrollo y obtención de productos diferenciados en vitivinicultura orgánica.
¿A quién va dirigido este manual sobre Viticultura y Enología?
Este curso va dirigido a todos los aficionados de la cata y aprendizaje del proceso de la creación de un producto tan sofisticado y complejo como el vino.
Para la lectura del manual no es necesario disponer conocimientos previos sobre los temas a tratar, tan solo necesitarás contar con un ordenador con conexión estable a internet.
¿Que aprenderás en este manual sobre Viticultura y Enología?
Este manual está compuesto por 126 páginas y creado por Carlos A. Pino Torres, con contribuciones de Miguel Altieri, Michael Sipiora, Cecilia Céspedes, Agustín Infante, Eduardo Donoso, Alberto Pedreros, José Antonio Bravo y Cristian Carranza.
Los temas a tratar a lo largo del curso son:
- Aspectos generales en vitivinicultura orgánica
- Vinificación, trazabilidad y certificación de vinos elaborados con uvas orgánicas
- Bases agroecológicas para la viticultura orgánica
- Manejo del suelo y nutrición
- Manejo de plagas en el viñedo orgánico
Acceso al manual sobre Viticultura y Enología
Para acceder a la descargar del manual de viticultura y enología puedes seguir este enlace.
Al finalizar este curso, no podrás obtener un certificado de participación y finalización.
Si quieres seguir formándote, te mostramos este curso para ser bodeguero o este curso sobre catas de vino y análisis. Ambos cursos son totalmente gratuitos.
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28 respuestas a "Manual de viticultura ecológica y enología"
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Hola,
¿Este curso está actualizado?
Gracias
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estoy interesado desde el inicio hasta la formación de la vid
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Hola me gustaría iniciar con el curso
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Hola, estoy interesada en el curso gratuito de Viticultura y Enología, pero el enlace me produce error de pagina no exitente
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muy interesante la propuesta pero no funciona el enlace para el curso de enología gratis
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no funciona el enlace
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Sigue sin funcionar el enlace, hay otra forma de ingresar ?
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¡Hola! Trato de seguir el enlace, pero me muestra un error, que no existe el link.
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Hola, me interesa mucho leer estas 20 lecciones pero la verdad, no me funciona el enlace. Me puedes ayudar? Gracias
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Hola, me interesa el curso saludos desde Ecuador
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me gustaría llevar este curso gratis
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Estoy interesada en el curso de viticultura ecológica y enologia.
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Estoy interesada en conocer todo el proceso de elabora del vino.
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Estoy interesada en saber más sobre como apreciar un buen vino y su historia de produccion.
Gracias!
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Muchas gracias! Últimamente he estado muy interesada en la enología, y esto me será de mucha ayuda.
Empiezo ahora mismo. -
Me gustaria tomar el curso de 20 lecciones , gratis
Hola buenas tardes
El enlace esta roto, no deja descargarlo y me encantaría poder tenerlo.