Manual de viticultura ecológica y enología

Aprender Gratis | Manual de viticultura ecológica y enología

La viticultura es una rama de la agricultura que se dedica al cultivo y cuidado de la vid.

Con este manual gratuito, podrás aprender todo sobre la viticultura orgánica, sus objetivos y fundamentos y las normativas de certificación y las prácticas de los viticultores.

También conocerás cómo la calidad de la uva obtenida tiene objetivos de vinificación distintos, obteniéndose vinos de distintas calidades y precios, clasificándose en: Valle Reserva, Valle Premium, Costa Interior y Secano Costero.

El manual está creado por Carlos A. Pino Torres, con contribuciones de Miguel Altieri, Michael Sipiora, Cecilia Céspedes, Agustín Infante, Eduardo Donoso, Alberto Pedreros, José Antonio Bravo y Cristian Carranza, y elaborado en el marco del proyecto Difusión y transferencia tecnológica de un sistema agroecológico de gestión y producción para el desarrollo y obtención de productos diferenciados en vitivinicultura orgánica.

¿A quién va dirigido este manual sobre Viticultura y Enología?

Este curso va dirigido a todos los aficionados de la cata y aprendizaje del proceso de la creación de un producto tan sofisticado y complejo como el vino.

Para la lectura del manual no es necesario disponer conocimientos previos sobre los temas a tratar, tan solo necesitarás contar con un ordenador con conexión estable a internet.

¿Que aprenderás en este manual sobre Viticultura y Enología?

Este manual está compuesto por 126 páginas y creado por Carlos A. Pino Torres, con contribuciones de Miguel Altieri, Michael Sipiora, Cecilia Céspedes, Agustín Infante, Eduardo Donoso, Alberto Pedreros, José Antonio Bravo y Cristian Carranza.

Los temas a tratar a lo largo del curso son:

  • Aspectos generales en vitivinicultura orgánica 
  • Vinificación, trazabilidad y certificación de vinos elaborados con uvas orgánicas
  • Bases agroecológicas para la viticultura orgánica
  • Manejo del suelo y nutrición
  • Manejo de plagas en el viñedo orgánico

Acceso al manual sobre Viticultura y Enología

Para acceder a la descargar del manual de viticultura y enología puedes seguir este enlace. 

Al finalizar este curso, no podrás obtener un certificado de participación y finalización.

Si quieres seguir formándote, te mostramos este curso para ser bodeguero o este curso sobre catas de vino y análisis. Ambos cursos son totalmente gratuitos.

23 respuestas a "Manual de viticultura ecológica y enología"


  • Gabriela says:

    Hola me gustaría iniciar con el curso

    • Ana Torregrosa says:

      Hola Gabriela. No se trata de un curso en sí, es un manual de lectura y ampliación de conocimientos. Para visualizarlo o descargarlo, lo encontrarás en la ficha de descripción del mismo, justo en el último párrafo. Un saludo.

  • paola cepeda says:

    Hola, estoy interesada en el curso gratuito de Viticultura y Enología, pero el enlace me produce error de pagina no exitente

    • Ana Torregrosa says:

      Hola Paola. Gracias por avisarnos, vamos a proceder a arreglar el enlace. Un saludo y gracias de nuevo.

  • luciana says:

    muy interesante la propuesta pero no funciona el enlace para el curso de enología gratis

  • bernardo says:

    no funciona el enlace

  • Daniel says:

    Sigue sin funcionar el enlace, hay otra forma de ingresar ?

  • Diego Torres says:

    ¡Hola! Trato de seguir el enlace, pero me muestra un error, que no existe el link.

    • Ana Torregrosa says:

      Hola Diego. Gracias por informarnos, estamos intentando arreglar el curso. Perdona por las molestias.

  • Véronique VIGNON says:

    Hola, me interesa mucho leer estas 20 lecciones pero la verdad, no me funciona el enlace. Me puedes ayudar? Gracias

    • Ana Torregrosa says:

      Hola. No teníamos constancia de que el enlace no funcionara, por lo tanto, gracias por avisarnos. Vamos a intentar solucionarlo lo antes posible. Perdona por las molestias y gracias de nuevo.

  • Fausto says:

    Hola, me interesa el curso saludos desde Ecuador

  • maricielo lurita says:

    me gustaría llevar este curso gratis

    • Ana Torregrosa says:

      Hola, para inscribirte en el curso, encontrarás el enlace en la descripción del curso, justo en el último párrafo. Un saludo.

  • Gladys says:

    Estoy interesada en el curso de viticultura ecológica y enologia.

  • Gladys says:

    Estoy interesada en conocer todo el proceso de elabora del vino.

    • Ana Torregrosa says:

      En la descripción del curso, justo en el último párrafo, encontrarás el enlace de acceso al curso.

  • Matilde Queiroz says:

    Estoy interesada en saber más sobre como apreciar un buen vino y su historia de produccion.

    Gracias!

  • Rudy Calvo (@rudyivania) says:

    Muchas gracias! Últimamente he estado muy interesada en la enología, y esto me será de mucha ayuda.
    Empiezo ahora mismo.

  • Salomon Garcia says:

    Me gustaria tomar el curso de 20 lecciones , gratis

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