Manual de viticultura ecológica y enología

Aprender Gratis | Manual de viticultura ecológica y enología

La viticultura es una rama de la agricultura que se dedica al cultivo y cuidado de la vid.

Con este manual gratuito, podrás aprender todo sobre la viticultura orgánica, sus objetivos y fundamentos y las normativas de certificación y las prácticas de los viticultores.

También conocerás cómo la calidad de la uva obtenida tiene objetivos de vinificación distintos, obteniéndose vinos de distintas calidades y precios, clasificándose en: Valle Reserva, Valle Premium, Costa Interior y Secano Costero.

El manual está creado por Carlos A. Pino Torres, con contribuciones de Miguel Altieri, Michael Sipiora, Cecilia Céspedes, Agustín Infante, Eduardo Donoso, Alberto Pedreros, José Antonio Bravo y Cristian Carranza, y elaborado en el marco del proyecto Difusión y transferencia tecnológica de un sistema agroecológico de gestión y producción para el desarrollo y obtención de productos diferenciados en vitivinicultura orgánica.

¿A quién va dirigido este manual sobre Viticultura y Enología?

Este curso va dirigido a todos los aficionados de la cata y aprendizaje del proceso de la creación de un producto tan sofisticado y complejo como el vino.

Para la lectura del manual no es necesario disponer conocimientos previos sobre los temas a tratar, tan solo necesitarás contar con un ordenador con conexión estable a internet.

¿Que aprenderás en este manual sobre Viticultura y Enología?

Este manual está compuesto por 126 páginas y creado por Carlos A. Pino Torres, con contribuciones de Miguel Altieri, Michael Sipiora, Cecilia Céspedes, Agustín Infante, Eduardo Donoso, Alberto Pedreros, José Antonio Bravo y Cristian Carranza.

Los temas a tratar a lo largo del curso son:

  • Aspectos generales en vitivinicultura orgánica 
  • Vinificación, trazabilidad y certificación de vinos elaborados con uvas orgánicas
  • Bases agroecológicas para la viticultura orgánica
  • Manejo del suelo y nutrición
  • Manejo de plagas en el viñedo orgánico

Acceso al manual sobre Viticultura y Enología

Para acceder a la descargar del manual de viticultura y enología puedes seguir este enlace. 

Al finalizar este curso, no podrás obtener un certificado de participación y finalización.

Si quieres seguir formándote, te mostramos este curso para ser bodeguero o este curso sobre catas de vino y análisis. Ambos cursos son totalmente gratuitos.

28 respuestas a "Manual de viticultura ecológica y enología"


  • Josep

    Hola buenas tardes

    El enlace esta roto, no deja descargarlo y me encantaría poder tenerlo.

    • Sandra Borraz

      Hola Josep, gracias por avisarnos. Mientras tratamos de solventarlo, tienes que poder ver el manual en una previsualización dentro del apartado de Acceso al curso y si pulsas sobre el cuadrado que hay abajo a la izquierda lo verás en la pantalla completa y puedes descargarlo. ¡Un saludo!

  • botelleros.eu

    Hola,

    ¿Este curso está actualizado?

    Gracias

    • Sandra Borraz

      Hola, se trata de un manual que puedes ver dentro del apartado de Acceso al curso. Lo publicamos hace unos meses por lo que sí está actualizado. Esperamos que te guste. ¡Un saludo!

  • roberto

    estoy interesado desde el inicio hasta la formación de la vid

  • Gabriela

    Hola me gustaría iniciar con el curso

    • Ana Torregrosa

      Hola Gabriela. No se trata de un curso en sí, es un manual de lectura y ampliación de conocimientos. Para visualizarlo o descargarlo, lo encontrarás en la ficha de descripción del mismo, justo en el último párrafo. Un saludo.

  • paola cepeda

    Hola, estoy interesada en el curso gratuito de Viticultura y Enología, pero el enlace me produce error de pagina no exitente

    • Ana Torregrosa

      Hola Paola. Gracias por avisarnos, vamos a proceder a arreglar el enlace. Un saludo y gracias de nuevo.

  • luciana

    muy interesante la propuesta pero no funciona el enlace para el curso de enología gratis

  • bernardo

    no funciona el enlace

  • Daniel

    Sigue sin funcionar el enlace, hay otra forma de ingresar ?

  • Diego Torres

    ¡Hola! Trato de seguir el enlace, pero me muestra un error, que no existe el link.

    • Ana Torregrosa

      Hola Diego. Gracias por informarnos, estamos intentando arreglar el curso. Perdona por las molestias.

  • Véronique VIGNON

    Hola, me interesa mucho leer estas 20 lecciones pero la verdad, no me funciona el enlace. Me puedes ayudar? Gracias

    • Ana Torregrosa

      Hola. No teníamos constancia de que el enlace no funcionara, por lo tanto, gracias por avisarnos. Vamos a intentar solucionarlo lo antes posible. Perdona por las molestias y gracias de nuevo.

  • Fausto

    Hola, me interesa el curso saludos desde Ecuador

  • maricielo lurita

    me gustaría llevar este curso gratis

    • Ana Torregrosa

      Hola, para inscribirte en el curso, encontrarás el enlace en la descripción del curso, justo en el último párrafo. Un saludo.

  • Gladys

    Estoy interesada en el curso de viticultura ecológica y enologia.

  • Gladys

    Estoy interesada en conocer todo el proceso de elabora del vino.

    • Ana Torregrosa

      En la descripción del curso, justo en el último párrafo, encontrarás el enlace de acceso al curso.

  • Matilde Queiroz

    Estoy interesada en saber más sobre como apreciar un buen vino y su historia de produccion.

    Gracias!

  • Rudy Calvo (@rudyivania)

    Muchas gracias! Últimamente he estado muy interesada en la enología, y esto me será de mucha ayuda.
    Empiezo ahora mismo.

  • Salomon Garcia

    Me gustaria tomar el curso de 20 lecciones , gratis

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