Curso sobre cocina y ciencia

Aprender Gratis | Curso sobre cocina y ciencia

En este curso gratuito sobre cocina y ciencia, los mejores chefs y los investigadores de Harvard, exploran la cocina. Se enfocan en cómo tanto la cocina cotidiana como la alta cocina pueden iluminar los principios básicos de la química, la física y la ingeniería.

Aprenderás más sobre las moléculas de los alimentos y cómo las reacciones químicas pueden afectar a la textura y el sabor.

En este curso creado e impartido por la Universidad Harvard. Con él, también tendrás la oportunidad de convertirte en un científico experimental en tu propio laboratorio: tu cocina. Aprenderás a pensar como cocinero y también como científico.

¿A quién va dirigido el curso sobre cocina y ciencia?

Este curso va dirigido a todos los interesados en aprender más sobre cocina y las moléculas de los alimentos. También para quienes deseen saber cómo las reacciones químicas, la física y la ingeniería pueden afectar a la textura y el sabor de los alimentos.

Este curso se imparte en inglés, por lo que es recomendable que manejes un nivel intermedio del idioma. Así podrás acceder a todo el contenido y comprenderlo en su totalidad (ver cursos de inglés gratis).

Para participar en el curso necesitarás disponer de conocimientos sobre conceptos básicos de matemáticas (aritmética, álgebra y geometría). Además, deberás disponer de un ordenador con conexión estable a Internet para acceder a contenido del curso.

¿Qué se verá en este curso sobre cocina y ciencia?

Este curso, impartido por profesores expertos en el tema, tiene una duración total estimada de 16 semanas. Para completarlo, necesitarás dedicarle unas 2 o 3 horas por semana.

Centro de este curso contarás con guías de aprendizaje interactivo cómo vídeos pregrabados, prácticas, cuestionarios calificados y lecciones con tutorías personalizadas.

Los temas a tratar a lo largo del curso son:

  • Moléculas, moles, sabor y pH
  • Energía, temperatura y calor
  • Transiciones de fase
  • Difusión y esferificación
  • Transferencia de calor
  • Caramelo

Acceso al curso sobre cocina y ciencia

Accede al curso sobre cocina y ciencia siguiendo el enlace anterior. Tanto la inscripción como la participación están habilitadas de forma totalmente gratuita.

Una vez que concluyas todos los módulos de aprendizaje y las tareas y cuestionarios dentro de estos, podrás acceder a un certificado de finalización y participación del curso. Eso sí, para conseguirlo deberás también abonar una tasa de 92 € a la Universidad Harvard para la expedición del certificación.

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28 respuestas a "Curso sobre cocina y ciencia"


  • alejandro

    hola me encantaria aprender gastronomia

  • Analia.

    No me aparece la ficha para anotarme.¿Donde la podría encontrar?.

    • Sandra Borraz

      Hola Analia, la ficha del curso es toda esta información que puedes ver en esta página. El acceso al curso lo encontrarás dentro del apartado de Acceso al curso, donde dice «Accede al curso sobre cocina y ciencia, siguiendo el enlace anterior». Dicho enlace está vinculado a «curso sobre cocina y ciencia» que aparece destacado en otro color. Si no lo ves, prueba por favor con otro navegador. ¡Un saludo!

  • Rosana

    Holae interesa hacer el curso , si pueden informar cuando empieza o q tendría hacer?

    • Sandra Borraz

      Hola Rosana, al final de la ficha se encuentra el acceso al curso y podrás ver cuándo comienza. ¡Esperamos que te guste!

  • filiberto benito delos santos

    como inscribirme

    • Sandra Borraz

      Hola Filiberto, al final de la ficha se encuentra el acceso al curso. ¡Esperamos que te guste!

  • Alison Tanquino

    Deseo participar

  • keillyjminota

    Hola me quiero inscribir

    • Ana Torregrosa

      Hola. El curso cuenta con una ficha de descripción, en ella encontrarás, en el apartado de acceso, el enlace al curso. Un saludo.

  • michael peña

    buenas noches me interesa el curso

    • Ana Torregrosa

      Hola.Para inscribirte en el curso, encontrarás el enlace en la ficha de descripción de mismo, justo donde has escrito el comentario. Ahí encontrarás toda la información necesaria. Un saludo.

  • Carolina

    Hola me interesa el curso

    • Ana Torregrosa

      Hola Carolina. Para inscribirte en el curso, encontrarás el enlace en la ficha de descripción de mismo, justo donde has escrito el comentario. Ahí encontrarás toda la información necesaria. Un saludo.

  • Adriana

    Me gustaría hacer los cursos

    • Ana Torregrosa

      Hola Adriana. En la ficha de descripción del curso hay diversos apartados, pues en el último que pone acceso al curso encontrarás el enlace al curso. Un saludo.

  • Luis C.

    me interesa como lo hago

    • Ana Torregrosa

      Hola Luis. En la ficha de descripción del curso hay diversos apartados, pues en el último que pone acceso al curso encontrarás el enlace al curso, así como toda la información necesaria. Un saludo.

  • Adriana perez

    Hola me interesa el curso

    • Ana Torregrosa

      Hola Adriana. El enlace de matriculación al curso está en la propia ficha de descripción del mismo, justo en el último párrafo, en el apartado de acceso. Un saludo.

  • paulet burgos molina

    Hola que buena oportunidad

  • Brissette

    Me interesa tengo muchas ganas de aprender como lo hago?

    • Ana Torregrosa

      Hola. Para inscribirte en el curso, encontrarás el enlace en la ficha de descripción de mismo, justo donde has escrito el comentario. Ahí encontrarás toda la información necesaria. Buen día.

  • Maivette

    Interesada en hacer este curso como es para inscribirse ? Gracias

    • Ana Torregrosa

      Hola. Encontrarás el enlace en la ficha de descripción del mismo, justo en el último párrafo. Gracias por visitarnos.

  • josep ignaci martinez campos

    tengo muchas ganas de aprender , pero no puedo pagar estoy en paro

    • Ana Torregrosa

      Hola. Todos los cursos que ofrecemos son totalmente gratuitos, solo tienes que pagar en el caso de querer obtener un certificado del curso, pero no es obligatorio. Un saludo.

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