Curso sobre los insectos comestibles

Curso gratuito sobre los insectos comestibles en el que descubrirás la ciencia y la sociología de los insectos como alimento y pienso.

¿Qué papel pueden desempeñar los insectos en el futuro de los alimentos? ¿Comer insectos realmente puede salvar al mundo de la hambruna y la destrucción del medioambiente? ¿Hay costos o beneficios para la salud al agregar insectos a la dieta? ¿Todas las personas aceptarán insectos como alimento? ¿Podemos darles de comer al ganado? ¿Deberíamos promover los insectos comestibles y, de ser así, cuál es la mejor manera de hacerlo? ¿Qué especies comeremos y cómo las criaremos?

En este curso se examinan todos los aspectos de la cuestión de los insectos comestibles. A los estudiantes se les enseña una descripción general amplia pero completa del campo y se les pide que consideren preguntas en clase sobre qué papel creen que jugarán los insectos en su propio futuro alimentario y por qué piensan de esta manera.

Los objetivos del curso son los siguientes:

Pensar de forma crítica sobre por qué comemos ciertas cosas y no otras, y las influencias culturales que dan forma a estos puntos de vista.
Describir y evaluar los argumentos que impulsan el movimiento de los insectos comestibles.
Conocer ejemplos de insectos comestibles y otros productos de insectos en todo el mundo.
Ser capaz de aplicar la teoría de Difusión de Innovaciones a las innovaciones relacionadas con la alimentación.
Comprender en qué direcciones va el campo de los insectos comestibles y quizás decidir qué papel quieren desempeñar en él.

Este curso lo ofrece la Universidad Nacional de Taiwán a través de Coursera. Ofrece cursos universitarios de calidad a la población de habla china. Además, esperan transformar las ricas recompensas del aprendizaje de un bien limitado a una experiencia disponible para todos.

¿A quién va dirigido este curso sobre los insectos comestibles?

El curso está diseñado para cualquier persona interesada en este tema. Puede ser de interés para aquellos que se dedican a los negocios, la biología, la sociología…

No será necesario disponer de conocimientos previos a la hora de realizar el curso para aprovecharlo al máximo. Sin embargo, sí deberás tener un buen nivel de inglés, ya que el curso se imparte en este idioma (ver cursos gratis de inglés). Además, cuenta con subtítulos también en inglés, por lo que el conocimiento en otros idiomas no es necesario.

Del mismo modo, necesitarás contar con un ordenador con conexión estable a Internet para poder acceder a todo el contenido del curso.

¿Qué aprenderás en este curso sobre los insectos comestibles?

El curso que imparte Matan Shelomi tiene una duración de aproximadamente 14 horas.

Durante el mismo, tendrás acceso a todo el material necesario para que puedas realizar el curso a tu propio ritmo. No obstante, se recomienda dedicar, al menos, 2 horas a la semana hasta finalizar el contenido.

Los temas que se tratan en este curso sobre los insectos comestibles son los siguientes:

¡Bienvenidos a Insectos Comestibles!
¿Por qué comemos lo que comemos?
Insectos comestibles alrededor del mundo
Los beneficios (y costes) de los insectos comestibles
Cultivo de insectos
Cocción, Procesamiento, Envasado y Comercialización
Otros productos de insectos
Proyecto final

Acceso al curso sobre los insectos comestibles

Accede al curso sobre los insectos comestibles impartido por la Universidad Nacional de Taiwán. Tanto la inscripción como la participación están habilitadas de forma completamente gratuita.

Puedes obtener el certificado siempre que compres el curso y superes todos los cuestionarios relacionados. El precio es de 44 € en la Universidad Nacional de Taiwán. No obstante, tienes la posibilidad de realizarlo de forma completamente gratuita y becada. En este enlace te contamos cómo conseguirlo.

También puedes participar en el curso y finalizarlo sin obtener ningún certificado de forma gratuita. Tendrás acceso a los materiales del curso, pero no la capacidad de obtener un certificado.

Si quieres seguir formándote, también pueden interesarte este curso sobre alimentación consciente y nutrición alternativa o este otro curso sobre nutrición y alimentación saludable. Ambos son completamente gratuitos.